Сложность: Легко
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4-5
Они получаются замечательно вкусными, нежными, сочными и требуют для приготовления не больше 25-30 минут.
Ингредиенты
- филе курицы – 400 г
- ломтики батона без корочек – 3-5 шт., 40-45 г
- лук – 1 небольшая головка
- сливки – 3-5 ст. ложек (молоко)
- готовая приправа для курицы – 0,5-1 ч. ложка
- петрушка или укроп
- соль, перец
- панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
- растительное масло – 3-4 ст. ложки
Для соуса
- консервированные томаты – 300-350 г (или свежие)
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – щепотка-две
| | |
Способ приготовления
Хлеб полить сливками или молоком. Нарезанное куриное филе измельчить в мясорубке (мелкая решетка) вместе с хлебом. Мелко порубить и добавить к фаршу луковицу, зелень, приправы. Вымешивать 1,5-2 минуты, отбить.
Разделить фарш, слепить биточки и обвалять в сухарях.
Панировка должна быть ровной и тонкой.
Томаты пюрировать в блендере (свежие можно просто разрезать и натереть). Приправить сахаром и солью, при желании – перцем. Очень густо? Добавить немного воды.
Дать маслу перекалиться на огне между сильным и средним. Обжарить биточки до корочки с обеих сторон, примерно по 1,5-2 минуты.
Залить приготовленным соусом. Соус закипел – поставить крышку, огонь – на маленький, и тушить 4-5 минут. После выключения дать постоять 4-5 минут.
